ギリシャのレスボス島から届いたコロヴィ種100%のエキストラヴァージンオリーブオイル。EU有機栽培認定を受けたBIO商品です。レスボス島の険しい斜面に生育する珍しい品種コロヴィ種のオリーブの実を手作業で収穫し、ロバで運び、4～6時間以内にコールドプレスされています。青草、りんご、ハーブやナッツなどの複雑で芳醇なアロマの香りが特徴。風味は、マイルドかつ適度な辛みでバランスが良く、さまざまな料理に使いやすいオリーブオイルです。コロヴィ種のオリーブは抗酸化成分を多く含み、実の鮮度を示す指数である酸度は、エキストラヴァージンオイルの場合、0.8%以下の基準に対し0.3〜0.5%ととても良質です。