アップルペッパージャム

信州、白木屋果樹園から届いた旬のリンゴを使った、果肉を残したプリザーブタイプのジャムです。ほどよい酸味とやさしい甘さに黒胡椒という意外な組み合わせでキリッとした味に仕上げました。チキンソテーにチャツネのように添えたり、パテドカンパーニュのような肉料理のアクセントに使うのもおすすめです。また塩味のクラッカーやバターを塗ったトースト、カマンベールチーズともよく合います。