今年もバレンタインデー用のコーヒー豆を「カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ」の堀内隆志さんにセレクト＆焙煎をしてもらいました。今回の豆は甘い香りと安定したコク、なめらかな口あたりが特徴のホンジュラスのコーヒーです。ホンジュラス国内では「コーヒーの首都」と呼ばれているマルカラ地域にあるプリンセス農園のカトゥアイ種を中深煎りまで焙煎をしました。このナチュラル精製は収穫後に果肉と果皮が付いたまま約4週間天日乾燥させる精製方法で、そうすることにより甘い香りのコーヒーに仕上がります。チョコレートやガトーショコラ、ブラウニーといった焼き菓子とも相性の良いスペシャルなコーヒー豆。コーヒー好きな方へのプレゼントにも！