ブラウンマスタードはマスタードシードのつぶつぶ感のある食感とバルサミコ酢の甘みが効いた濃いめの風が特徴です。香ばしくカリッと焼いたお肉（特に牛肉と相性良し）にとても良く合いますし、ソテーしたお肉にオリーブオイルでのばしたマスタードをソースのように使うのもおすすめです。